Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол.
Пример полной сервировки для вечернего обслуживания:
Иногда для праздничного стола салфетку складывают в виде конверта: сначала ее складывают вдвое, затем подвертывают углы, перевертывают — и получается конверт. Используют еще способ «космос». От линии сложенной пополам салфетки ее углы справа и слева складываются, образуя равнобедренный треугольник. Затем салфетку складывают пополам, совмещая углы основания треугольника. Есть и другие приемы складывания салфеток: «кораблик» — для банкетов, «веер», «тюльпан» — при сервировке свадебного стола.
Далее различные варианты складывания салфеток с фотографиями! Смотри – Учись!
1. «Шлейф»
- Салфетку сложите по диагонали.
- Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной.
- Сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам.
- Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой.
- Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево.
- Поставьте салфетку вертикально.
2. «Лилия»
- 1. Салфетку сложите по диагонали.
- 2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
- 3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
- 4. Отогните вершину верхнего треугольника.
3. «Мегафон»
- Салфетку сложите пополам.
- Повторно сложите салфетку в том же направлении.
- Обе стороны узкого прямоугольника симметрично загните вниз.
- Фигуру поверните лицевой стороной от себя и из концов скрутите «кулечки»
- «Кулечки» соедините друг с другом.
4. «Южный крест»
- Салфетку положите изнаночной стороной вверх.
- Все углы загните по очереди к центру.
- Салфетку переверните.
- Опять загните к центру все углы.
- Переверните салфетку.
- И еще раз каждый уголок загните к центру.
- Вытяните наружу правый верхний угол.
- Затем все остальные углы .
- Слегка разгладьте салфетку.
5. «Джонка»
- Салфетку сложите пополам (сгиб справа).
- Прямоугольник сложите еще раз пополам.
- Нижнюю половину согните по диагонали вверх.
- Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.
- Оба выступающих угла подогните назад.
- Сложите салфетку по продольной оси назад.
- Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».
6. «Сумочка»
- Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).
- И ещё раз сложите пополам снизу вверх.
- Два слоя верхнего левого угла загните к центру.
- Загните к центру правый верхний угол.
- Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.
- Правый и левый верхние углы загните к середине.
- Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.
7. «Артишок»
- Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.
- Еще раз загните к центру все углы.
- Переверните салфетку.
- Опять загните к центру все углы.
- Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
- Вытяните остальные кончики.
- Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры
8. «Морской ёж»
- Сложите салфетку «гармошкой» в шесть полосок, из которых верхняя должна быть направлена от вас.
- Правый верхний угол заложите внутрь.
- То же проделайте с двумя лежащими ниже него углами.
- Подобным образом заложите все три угла с левой стороны.
- Третью часть фигуры слева загните вправо.
- Половину загнутой части отогните обратно влево.
- Те же операции (п.5 и 6) повторите с правой стороной.
- Приподнимите находящиеся сверху углы.
9. «Эверест»
- Исходно салфетка сложена пополам по горизонтали (сгиб сверху).
- Верхние углы по диагонали сложите к середине.
- Боковые стороны треугольника совместите, чтобы их острые углы оказались внизу.
- Переверните фигуру и подогните концы, которые станут для нее опорой.
- Согните по вертикальной оси складками внутрь.
-
- Поставьте салфетку вертикально.
10. «Азиатский веер»
- Исходно салфетка лежит изнаночной стороно вниз. Приблизительно 1/4 верх. части загните вниз.
- Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх.
- Сложите салфетку пополам снизу вверх.
- Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы было пять равномерных складок.
- Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их.
- Распустите «веер».
11. «Арка-ворот»
- Исходно салфетка сложена по диагонали.
- Два боковых угла совместите с вершиной треугольника.
- Сложите фигуру по горизонтальной оси, подвернув нижний угол вниз.
- Боковые углы загните вперед.
- Теперь «арка ворот» обрела свою форму.
12. «Горизонтальное саше»
- Исходно салфетка сложена вдвое лицевой стороной внутрь (сгиб внизу).
- Отогните треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная складка.
- Переверните противоположной стороной к себе. Загните стороны, чтобы они соприкасались в центре.
- Сложите так же еще раз.
13. «Веер в кольце»
- Исходно салфетка в расправленном виде лежит лицевой стороной вниз.
- Сложите салфетку «гармошкой» (2а).
- Согните ее в середине пополам.
- Заправьте салфетку в кольцо (либо поставьте в бокал) и расправьте «веер».
14. «Настольный веер»
- Исходно салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сгиб сверху). Три четверти ее длины соберите в «гармошку», загибая первую складку вниз.
- Сложите полученную фигуру пополам, чтобы складки оказались снаружи с левой стороны, а не сложенная часть справа.
- Возьмите салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх.
- Сложите не сложенную часть салфетки по диагонали, чтобы получилась «подставка», как это показано на фото.
- После этого подоткните «подставку» между складками и поставьте салфетку на стол.
15. «Жабо»
- Исходно салфетка сложена пополам (сгиб внизу).
- Еще раз сложите салфетку пополам (открытые углы находятся справа вверху).
- Верхний из углов отогните вниз по диагонали и сложите его «гармошкой» в направлении диагонального сгиба.
- Сложите «гармошкой» в направлении сгиба следующий угол справа вверху.
- Нижний угол подогните под салфетку.
- Так же под салфетку подгибаются правый и левый углы.
16. «Диагональное саше»
- Исходно салфетка сложена вчетверо.
- Отогните угол первого слоя ткани на 2 дюйма (5 см), повторите операцию.
- Загните второй слой салфетки, подтыкая угол под диагональный валик и образуя второй валик, шириной в 1 дюйм (2,5 см).
- Загните салфетку сверху и снизу и положите на стол, ориентируя ее вертикально, чтобы складки оставались на диагонали.
17. «Звезда веером»
- Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу.
- Верхний и нижний края салфетки сложите к центру.
- Нижнюю половинку согните кверху, крепко удерживая сгиб.
- Салфетку сложите «гармошкой» (от 4 до 6 складок)
- Удерживая верхнюю часть фигуры, нижние глубоко лежащие складки вытяните вперед.
- Поставьте «веер».
18. «Корзиночка для хлеба»
- Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Правый угол загните к центу.
- Загните к центру все остальные углы.
- Переверните салфетку и опять загните к центру все углы.
- Переверните салфетку.
- Четыре угла загните внутрь по направлению от центра.
19. «Куверт для приборов»
- Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Левый верхний угол загните к центру.
- Салфетку сложите пополам слева на право.
- Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. Нижнюю часть подогните под верхнюю.
- Верхний уголок отогните к центру.
- Боковые углы загните назад.
20. «Калла»
- Исходно салфетка сложена по диагонали лицевой стороной наружу (сгиб внизу).
- Верхний угол завершите, образуя «кулечек»
- Примерно 1/3 «кулечка» выверните.
- Полученную фигуру расправьте и придайте салфетке вертикальное положение.
21. «Колонна»
- Исходно салфетка сложена по диагонали.
- Основание отогните вверх, потом назад примерно на 2-3 см.
- Начиная слева, скатайте салфетку в трубочку. Остающийся край заложите в нижний отогнутый край салфетки.
22. «Королевская лилия»
- Исходно салфетка лежит лицевой стороной вниз.
- Загните по очереди все ее углы к центру.
- Переверните салфетку.
- Снова загните ее углы к центру.
- Придерживая в центре углы, выдерните снизу уголки, чтобы они образовали «лепестки».
23. «Королевская мантия»
- Исходно салфетка сложена по диагонали углом вниз.
- Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
- Отогните их вверх.
- Вершину верхнего из двух нижних треугольников загните вверх до середины.
- Сложите еще пополам и еще раз, зайдя на верхнюю половину салфетки. Нижнюю часть (оставшийся треугольник) отогните назад. Боковые углы скрепите друг с д
ругом и вытяните острия. - Острия «королевской мантии» отогните вниз и закрепите за рантом.
24. «Песочные часы»
- Исходно салфетка сложена пополам по вертикальной оси (сгиб слева)
- Левый и правый верхние углы загните вниз.
- Левый и правый нижние углы загните вверх.
- Верхний треугольник загните вниз, а нижний вверх.
25. «Пламя»
- Исходно салфетка сложена по диагонали.
- Полученный треугольник сложите «гармошкой», оставляя небольшой треугольник сверху.
- Вершиной закрепите «гармошку».
- Теперь сложите фигуру пополам.
- Полученную фигуру можно закрепить кольцом или декоративными элементами.
26. «Рубашка»
- Исходно салфетка сложена по диагонали.
- Отогните вверх небольшую полоску ткани в основании треугольника и переверните салфетку лицевой стороной от себя.
- Правый угол загните влево вниз, левый угол вправо вниз.
- Расправьте уголки строго симметрично и отогните нижний край назад.
- «Рубашку» можно декорировать вырезанным из ткани (бумаги) бантиком или конфетой.
27. «Рыбка»
- Исходно салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху).
- Нижний угол загните вверх.
- Левый выступающий угол загните вниз.
- Так же загните и правый угол.
- Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону.
- Переверните фигуру. Можно украсить ее небольшой ракушкой.
28. «Саше-уголки»
- Исходно салфетка сложена вчетверо лицевой стороной наружу (открытые углы в правой верхней части)
- Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы угол оказался в левой нижней точке.
- Отогните второй слой ткани так, чтобы угол ее прикасался к центральному сгибу. Первый угол загните снизу так, чтобы он касался угла у центрального сгиба.
- Загните правый нижний и левый верхний углы назад.
- Положите салфетку на стол в направлении от себя столовых приборов.
29. «Шлёпанец со шлейфом»
- Исходно салфетка сложена пополам изнаночной стороной внутрь. Оба верхних угла салфетки сложите к середине.
- Образовавшуюся вершину загните вниз.
- Салфетку переверните лицевой стороной от себя и вновь сложите верхние углы к середине.
- Салфетку еще раз переверните от себя и с нижнего края заложите складки.
- Складки
подложите под квадрат, удерживая его пальцами в центре, а с обеих сторон разложите веером.
Свежие комментарии