о шампанском...

  Друзья!

Считанные дни остались до наступления Нового года. По традиции, хотя бы символически, обычно на праздничном столе появляется шампанское. 

А что мы знаем о Русском шампанском?

Первое игристое вино сделали в казачьих станицах России Цимлянской и Кумшатской в середине семнадцатого века. Вино изготовили по своему рецепту, который не имел никакого отношения к французскому рецепту шампанского вина.

 Официально в истории русское шампанское зарегистрировано в 1799 году, в то время когда Россией правил император Павел I. В имении академика Палласа, которое находилось в Крыму в это время начали производить первые опытные партии шампанского вина.

Большая заслуга в производстве русского шампанского принадлежит князю Л.С.Голицыну, который считал, что отечественное шампанское способно не просто стать конкурентом французскому, но и полностью вытеснить его с российского рынка. В 1900 году в Париже проводилась Всемирная промышленная выставка, где от России было представлено шампанское вино. Естественно, что награды за такое вино во Франции ожидать не приходилось, и в этом были уверены многие. Но князь Голицын был твердо уверен в том, что русское шампанское должно завоевать награду на этой выставке, хотя все знали, что это будет французская фирма. Не знали только, какая именно фирма получит юбилейную награду «Гран-При».

Никого не удивило, что под фольгой, в которую была обернута бутылка с вином, завоевавшая одновременно и Гран-При и большую Золотую медаль, что стало сенсацией за всю историю конкурсов шампанского, оказалась французская бутылка. Все в зале приветствовали это открытие бурными аплодисментами, но всех ожидал сильный шок. Дело в том, что когда перевернули бутылку, чтобы узнать название фирмы выпустившей это шампанское и завоевавшей все призы выставки, под защитной наклейкой обнаружилась надпись «Новый свет». Именно так назывался завод по выпуску шампанских вин князя Голицына. Как оказалось, русское шампанское было признанно самым лучшим в мире. Сбылась давняя мечта князя и его многолетние труды увенчались победой.

Гран-При отправился в Россию вместе с князем Голицыным и с тех пор на бутылках с игристым вином, производимым в России, появилась надпись «Русское шампанское», что было вполне законно. После революции 1917 года вино стало носить название «Советское шампанское». А знаменитое на весь мир Голицынское шампанское закончилось последней партией, разлитой в 1905 году.