Полезный десерт от Александры Новиковой. Энергетические трюфели

Хит десертного меню, созданный Александрой Новиковой специально для Novikov Catering от How to Green. Это как раз тот случай, когда сбиваешься со счета, сколько же конфет было съедено... А чувство вины все не приходит. Причина проста - трюфели приготовлены из очень полезных продуктов. А на вкус - самое настоящее опасное сладкое.

Ингредиенты

* 1 кг филе фиников

* 300 г очищенного фундука

* 200 г какао

*  50 г сока лимона

* 50 г меда

Рецепт

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем фундук в течении 10 минут

2. Даём фундуку остыть и затем очищаем его от кожуры (не страшно, если сойдет не вся)

3. Перемалываем фундук в блендере до консистенции муки, добавляем в блендер

4. Финики (очищенные от косточек), сок лимона, какао, мед перемалываем в блендере

5. Получившуюся массу разделяем на небольшие кусочки, из которых скатываем шарики

6. Оставляем на 15 минут в морозилке

7. Часть трюфелей можно обвалять в кокосовой стружке, и часть - в какао.