Скатерть белая, свеча,
Аромат от кулича,
Льется в рюмочки кагор.
Пить немного – уговор.
Разноцветие яиц,
И улыбки светлых лиц.
С праздником!
Христос Воскрес!
Доброты, любви, чудес!
========================
Русские народные обряды и обычаи
Самым большим праздником в году считалась Пасха, или светлое Христово воскресение, которую называли всем праздникам праздник. Пасха относится к числу так называемых переходящих праздников и отмечается в первое воскресение после весеннего полнолуния, которое наступает в день весеннего равноденствия или после него, если это воскресенье приходится после дня празднования еврейской Пасхи. В противном случае празднование Пасхи переносится на первое воскресенье после Пасхи еврейской. Таким образом, праздник Пасхи может приходиться на одно из воскресений в период от 04.04/22.03 до 08.05/25.04. Неделя, предшествующая Пасхе, называется Страстной в память о муках последних дней Иисуса Христа; неделя после пасхального воскресенья называется Святой.
Неделя перед Страстной называлась Вербной, а воскресенье этой недели — Вербным. В это воскресенье отмечается церковный праздник — въезд Иисуса Христа в Иерусалим. [Жители Иерусалима встречали Христа возгласами «Осанна» и пальмовыми ветвями. В России православные в этот день, вместо пальмовых, используют вербовые ветки.
Готовиться к Пасхе начинали с началом Великого поста, в Страстную неделю подготовка шла наиболее интенсивно, а сам праздник происходил в воскресенье и пасхальную неделю. Праздник включал посещение церкви, трапез, гуляний. Из обрядов к Пасхе приурочен лишь обычай красить яйца и выпекать куличи. Когда-то яйца посвящались богине весны, и им принадлежала видная роль в языческих обычаях. Считалось также, что яйца, снесенные курицей в Страстной четверг, предохранят человека от болезней, если их съесть на Пасху, а если скорлупу от этих яиц зарыть на пастбище, то она предохранит от болезней скот. Первоначально яйца красили только в красный цвет, считавшийся символом солнца, впоследствии их стали красить в самый разные цвета и даже делать на них рисунки.
Без кулича пасхальный стол не обходился. Рецептов куличей существует великое множество. Мы приведем наиболее простой и распространенный. Возьмите: муки — 2 фунта; масла — 1/2 фунта; сахара — 3/8 фунта; изюма синего — 1/4 фунта; цуката — 1/4 фунта; миндаля — 1 столовую ложку; желтков — 6 штук; молока — 2 стакана; дрожжей — 1/8 фунта; ванили — щепоть; кардамона — несколько зерен; шафрана — щепоть;
(1 фунт = 410 г).
Приготовьте густую опару на молоке из половины всего количества муки. Когда опара поднимется, слейте жидкость, в которой она поднималась, добавьте желтки, добела растертые с маслом и сахаром, положите пряности, цукаты, изюм, миндаль, всыпьте оставшуюся муку и тщательно взбейте тесто (до появления пузырей). Если тесто получилось густым, добавьте еще полстакана молока и поставьте еще на час, чтобы оно поднялось. Перед тем как ставить в печь и если вы хотите получить более рыхлое тесто, добавьте белки. После добавления белков размешайте тесто. Пеките кулич на среднем жару.
Когда кулич остынет можете облить его глазурью, обсыпать цукатами или мелким драже. Куличи, перед тем как поставить их на праздничный стол, освящали в церкви.
Подавались к пасхальному столу и традиционная пасхальная еда — пасха, и всевозможные бабы, и другие яства. Пасху готовили из творога, который хорошо растирали со сметаной, сливочным маслом, яичными желтками и сахаром. Добавляли в пасху и всевозможные пряности, и изюм, цукаты. Подавали пасху на стол либо в сыром, либо в вареном виде.
Пасха, являясь главным христианским праздником, отмечалась особо торжественно. Богослужение начиналось в Великую субботу. После полунощницы бывало торжественное шествие вокруг храма, чтобы встретить Христа под открытым небом. Но во всей пышности богослужение начиналось на утрене и продолжалось с перерывами в течение всего дня, чтобы завершиться чтением Евангелия о явлении Иисуса апостолам.
Русские традиционные праздники.
Вокруг природа солнышком умыта,
В права вступила новая весна!
Пускай обиды будут позабыты,
Чудесным светом жизнь озарена!
Счастливой Пасхи искренне желаем,
Христос воскрес – вот главные слова!
Пускай Господь от бед уберегает,
И наградит за добрые дела!
Пасха
Пасха считалась у русских самым большим праздником в году, сверхпраздником, праздником всех праздников, великим днем, светлым воскресеньем.
Христианская религия определяет Пасху как день воскресения из мертвых Иисуса Христа. Пасха — праздник подвижный, высчитывающийся по лунному календарю, он приходится всегда на седьмой день недели — воскресенье. Неделя, предшествующая Пасхе, называется страстной неделей в память о последних трагических днях жизни Иисуса Христа. Неделя после Пасхи — святая неделя, пасхальная.
Подготовка к Пасхе начиналась с первых дней Великого поста, усиливалась в страстную неделю. Само празднование происходило в Пасху и светлую неделю. Оно состояло из посещения церкви, застолий, гуляний на улицах, общего веселья, сопровождалось множеством развлечений для молодежи и взрослых.
Обрядовых действий, носивших языческий характер, к Пасхе приурочено было очень мало. Можно сказать только об обычае красить яйца и выпекать обрядовый хлеб — кулич. Следует также отметить, что с Пасхи начинались весенне-летние гулянья молодежи, продолжавшиеся до Петрова дня (29.VI/ 12.VII).
КОРЗИНКА-НАБИРУШКА С ЯЙЦАМИ И СВЕЧАМИ , приготовленная для освящения в церкви в предпасхальные дни.
Обрядовой едой у русских на Пасху были крашеные яйца, кулич — пшеничный хлеб, пасха — блюдо из сладкого творога. По обычаю все это должно было освятиться в страстную субботу в церкви. Освящение придавало дополнительную святость ритуальным блюдам, усиливало заложенные в них магические свойства.
Яйца, кулич и пасху съедали утром после возвращения с пасхальной службы. Трапеза обычно начиналась с яиц. Первое яйцо делилось на несколько частей, соответствующих количеству членов семьи. Совместная еда одного яйца, по мнению крестьян, должна была укрепить семью, сохранить в ней дружеские отношения, поддержать во всех ее членах любовь друг к другу.
Окрашенное в красный цвет яйцо занимало центральное место в пасхальной обрядности, став своего рода символом праздника. Освященному яйцу приписывались магические свойства. Так, пасхальное яйцо, по поверью, могло прекратить пожар в деревне, если бросить его в горящий дом. Оно могло помочь хозяйке найти потерявшуюся корову, излечить скот от повальных болезней. Яйцо, положенное в севалку, могло способствовать повышению будущего урожая. Катая в Пасху его по земле, можно, как считали, пробудить землю от зимнего сна.
Все эти поверья объяснялись древними, еще дохристианскими представлениями о яйце как символе, знаке и средстве воскресения и обновления жизни.
ПАСОЧНИЦА — форма для пасхи, обрядового пасхального кушанья.
Пасха делалась из творога с добавлением масла, сметаны, сахара, изюма. Творог закладывался в пасочницу, проложенную внутри тонкой льняной тряпочкой, сверху укладывался камень, выдавливавший сыворотку. Через несколько часов пасочница разбиралась на дощечки и на блюде появлялась творожная пирамидка с пасхальными символами по сторонам.
В русской деревне пасха приготавливалась редко. Ей предпочитали кулич из теста, который зачастую называли пасхой. Пасха приготавливалась в основном в городах.
В пасхальный день, такой прозрачный
Я от души желаю вам
Здоровья, радости, удачи,
Чтоб воздалось вам по делам!
Чтоб все сбылось, о чем мечтали,
Сегодня будут на устах
Лишь речи с добрыми словами
И имя господа Христа!
Расскажут птицы, река и лес:
Сегодня праздник! Христос Воскрес!
Несется песня ввысь, до небес:
Светлейший праздник! Христос Воскрес!
Нам светят звезды, мрак исчез.
Сегодня праздник! Христос Воскрес!
Чудесней сказок и всех чудес
Светлейший праздник! Христос Воскрес!
Сегодня праздник в христианском мире -
Благодатный огонь снова к нам снизошел!
Это чудо миллионы видели в прямом эфире,
И это значит, всё у нас будет хорошо!
Поздравляю я тебя с Великой Пасхой,
Желаю много счастья и горестей не знать,
Чтоб жизнь была всегда красивой сказкой.
И всем твоим родным того же хочу я пожелать!
От всей души я поздравляю Вас со светлым праздником Пасхи! Пусть это светлое воскресенье станет для Вас, Вашей семьи и всех близких началом новой, радостной и счастливой жизни! Пусть с этой благой вестью в ваш дом войдет добро, надежда и любовь!
Свежие комментарии