В прошлой статье «Что пить в жару», мы уже поговорили о пользе чая, минеральной воды, соков, кисломолочных продуктов и кваса. Но не квасом единым…
«А компот?» Когда то в знаменитом фильме про Шурика прозвучала эта фраза. Нет, про компот мы не забыли. Один из самых незабываемых напитков, у многих, наверное, с детства, из пионерского лагеря, от бабушки.
Помню, моя бабушка варила компот из вишни, яблок и груш. Тогда мы жили в маленьком деревянном доме, у нас была настоящая русская печка, а летом бабушка готовила на керосинке. До сих пор помню смесь аромата вареного компота и керосинки… Боже мой, тогда мы не подозревали, что такого больше не повториться. Мы с сестрой залезали на высокую вишню, нарвать для компота и долго-долго оттуда не слезали. Большая часть вишни отправлялась в рот, мы наедались до отвала и компот уже пить не хотелось. Эх, сейчас бы мне этот бабушкин компот…
Да-да, это страшное слово «компот», нелюбимый с детства, незаслуженно игнорируемый напиток наших бабушек. А дело всё в сахаре.
Сейчас считается, что компот относится не к напиткам, а к сладким десертным блюдам, поскольку самое ценное в нем — не жидкость, а ягоды или фрукты. Жаждоутоляющая способность компота довольно низкая — за счет того, что сахара в нем больше, чем органических кислот и минеральных солей. Вернее, в компоте не должно быть сахара. Компот – это вскипевшая вода с ягодами, фруктами и листьями мяты или смородины. Остудите, перелейте в удобную тару, охладите и пейте небольшими глотками. Всё просто – кислота, содержащаяся в российских ягодах и фруктах, совсем не хуже кислоты фруктов тропических, и простой в приготовлении компот будет так же полезен, как лимоны и апельсины.
Ну, как же без сахара, не вкусно, кисло, не хочется, зато полезно.
Но есть один интересный секрет:
Если в жаркий день вы решили выпить холодного компота, разведите его небольшим количеством воды и добавьте туда красного вина (из расчета 1 стакан вина на 3 л компотного сиропа) — и настроение поднимется, и жажда пойдет на попятную.
Избегайте пить ледяной компот, только охлажденный, горло поберегите!
Самый вкусный – компот ассорти. Вот такой, например:
малина 100г
крыжовник 100г
вишня 100г
черная смородина 100г
красная смородина 100г
сахар 1 ст
Лимонад всеми любим с детства. Но в пору моего детства лимонад был совсем другим, мы пили его только по праздникам и никогда каждый день. А что сейчас?
Прообразом всех современных газированных напитков был лимонад, который готовили, смешивая небольшое количество сахара, спиртовой настойки цедры и цитрусового сока с водой. Сейчас от фруктовых сиропов и настоев душистых трав не осталось и следа, производители заменяют их более дешевыми концентратами. Поэтому пищевые красители и консерванты, чаще других — бензоат натрия, стали основными компонентами газированных напитков. Жажду они почти не утоляют и потребляются в огромных количествах. Приятные ощущения играют с нами плохую шутку, ведь с каждым глотком мы получаем множество «посторонних» веществ — ароматизаторов, пищевых добавок… Вся эта «химия» оставляет приторное послевкусие, и так называемую остаточную сладость приходится пить снова и снова.
По-настоящему полезный лимонад можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно всего-навсего развести фруктовое пюре минеральной водой. Эта самый простейший рецепт, но есть множество и других, более интересных. Например,лимонад-сюрприз из базилика:
Отвар базилика делается как и зелёный чай. Цвет настоя будет фиолетовым, вкус освежающим с небольшой кислинкой, и если добавить лимонный сок, то фиолетовый цвет эффектно изменится на ярко-красный. Если добавить к напитку листья мяты и тархуна (эстрагона), разлить по высоким бокалам и добавить кубики льда, то красивый фокус можно продемонстрировать зашедшим после жаркого рабочего дня друзьям.
А клубничный лимонадпонравится и взрослым и детям
На полкило клубники сок одного лимона, 100г сахарной пудры и около литра воды.
В блендер положить очищенную клубнику, лимонный сок, сахарную пудру и щепотку соли. Взбить до полного растворения сахара. Влить воду, взбить еще раз.
Разлить лимонад по бутылкам и в холодильник. Подавать лучше всего со льдом.
Еще один летний напитокс очень необычным вкусом, но прекрасно утоляющий жажду
Лимонад из огурцов, он очень популярен в Мексике. Приготовить его не сложнее, чем обычный лимонад.
Он будет еще вкуснее и полезнее, если заменить сахар небольшим количеством меда.
1 огурец, очистить и порезать кубиками
1 лимон или лайм
1 стакан воды
Сахар по вкусу
1. Огурец и полстакана стакана воды измельчить в блендере. Процедить.
2. Добавить оставшуюся воду, сок лимона или лайма и сахар по вкусу.
3. Подавать с большим количеством льда.
При подаче можно украсить тонкими кружочками огурца. Можно добавить мяту по вкусу.
Очень вкусный и освежающий напиток мохито. Не так давно у нас стали продавать его почти на каждом углу, мне он очень нравится, но цена кусается, а ведь его и дома несложно сделать.
Вот рецепт классического мохито безалкогольного
Возьмите на две порции пучок мяты, лайм, две-три чайные ложки тростникового сахара и стакан минералки. Заранее запаситесь льдом.
Разрежьте лайм пополам – каждая половинка на одну порцию. Затем разрежьте половинки еще на четыре части. В высокие стаканы насыпьте сахар, выдавите туда сок лайма и бросьте остатки. Мяту промойте и руками разорвите на мелкие кусочки. Разложите ее в стаканы поровну.
Возьмите ложку и хорошо все разотрите. Насыпьте льда примерно на треть высоты стакана. Затем залейте минералкой до самого верха, украсьте напиток веточкой мяты.
Можно заменить лайм на лимон и взять обычный сахар – будет вкусно, но это уже не классический мохито.
Разнообразие напитков огромно, каждый выбирает по вкусу, не забывая о пользе и эффективности по утолению жажды. Вот ещё о морсе я не написала, а он же очень вкусный и полезный, но уже сил нет, жара сегодня, пойду попью домашнего кваса и дальше о пиве… обещала же…
В жару многие любят выпить холодного пивка. И я не без греха, тоже иногда так хочется пенного напитка… особенно, если на улице пекло. А как насчет пользы или вреда. А как оно жажду утоляет?
В общем, провела я целое расследование. Начиталась… И оказалось, что пиво всегда как хвалили, так и ругали. Еще Парацельс утверждал, что польза или вред любого продукта определяется только дозой, которую человек употребляет. Это утверждение особенно подходит к пиву. Бокал натурального свежего живого пива не будет вреден, а от употребления его в больших количествах пользы ждать не приходится.
Так что, пьем умеренно, и тогда откроются все полезные секреты пива:
- От жажды лучше других напитков спасает, потому что из воды состоит на 92%;
- Холестерин снижает, всего лишь навсего, выводит его в печень и там он благополучно расщепляется;
- Предотвращает атеросклероз (кто бы мог подумать), смягчает последствия инфаркта(просто удивительно), предотвращает атеросклероз, приводит в норму кровяное давление
И это еще не все, удивлятся не перестаем:
- На рост волос влияет благотворно ( но это не говорит о том, что его целыми днями надо хлестать), улучшает состояние пищеварительной системы, и зрение улучшает;
- А успокаивает как, ну нельзя сказать, что это панацея, но волнение снять можно кружкой пива, алкоголь содержит, вот и результат
Ну, на этом, пожалуй хватит расхваливать, а то вы что-нибудь подумаете не то… А вреда то больше и намного больше, особенно это мужчин касается, читайте внимательно:
- Пиво мужчин превращает в женщин. А все из-за того, что содержит много женских гормонов. Любителям попить пивка надо знать, что получая повышенные дозы эстрогенов (это и есть они самые женские гормоны), мужчины теряют свою мужественную фигуру и становятся похожи на женщин – увеличивается жировой слой в области живота и на талии, да ещё молочные железы становятся увеличенного размера. Даже походка иногда меняется и голос.
- А ещё на потенцию влияет не лучшим образом. Не замечали?
- Пиво вызывает жуткое привыкание, почти как наркотик. Если его пить и пить, то в привычку войдет и избавиться уже помогут только наркологи. Потому как пивной алкоголизм гораздо тяжелее лечится.
- Букет заболеваний просто шикарный, перечислить? Панкреатит, невралгия, гастрит, бесплодие, раковые… а еще агрессивность
Вот оно пивко… а калорий сколько, да не только в самом пиве, а в продуктах, которые с ним съедаются – то чипсы, то рыбка жирненькая…, что там ещё… в сочетании друг с другом гремучая смесь получается, отсюда и лишние жировые складки не в том месте и не в том количестве.
Так что, «пейте пиво пенное» в количестве не превышающим 0,33 л в день, тогда и вреда не будет (пользы , кстати тоже не так уж много)
Но жажду отлично утоляет за счёт того, что содержит углекислоты и минеральные вещества. За счет них жидкость скорее поступает в кровь. А благодаря хмелевой горечи, питьё способствует выделению желудочного сока и снижает нежелательные воздействия алкоголя. Но все-таки алкоголь есть алкоголь.
Ух, все, хватит на сегодня. И о компоте поговорили , и о домашнем лимонаде, даже о пиве. А что пить в жару, каждый решает сам, что больше нравится, то и пьем. Я вот обзавелась чайным грибом. Оказывается, он не просто отлично утоляет жажду, но еще и полезный настолько, что диву даешься.
Ваша Ирина Рассветная.
Свежие комментарии