Творожный пирог

Ингредиенты.

Для теста:

-  мука - 1,5 стакана
-  сливочное масло - 100-125 гр.
-  разрыхлитель - 1 чайная  ложка
-  сахар - 0,5 стакана

для творожной начинки:

-  творог - 450-500 гр.
-  яйца - 3 штуки
-  сметана - 1 стакан
-  ванильный сахар - 1 чайная ложка.
-  сахар - 0,5 стакана

Приготовление:

1.

Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. У Вас должна получиться мучная крошка - это и будет наше тесто.
3. Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.
4. В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.
5. Взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые белки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.
6. Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшуюся 1/3 теста.
7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Приятного чаепития!