ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. Салат из свёклы с фасолью

Ингредиенты:

2 кг моркови

2 кг лука

2 кг помидор

2 кг свёклы

3 стакана фасоли

0,5 л растительного иасла

0,5 л тёплой воды

1 стакан сахара

100 гр соли

150 гр уксуса.

Приготовление:

Морковь потереть на крупную терку, лук порезать полукольцами, а помидоры дольками. Всё по отдельности обжарить на растительном масле.

Свеклу отварить и потереть на крупной терке. Фасоль также отварить. Всё смешать. Добавить растительное масло, теплую воду, сахар, соль и уксус, перемешать. Тушить  30 минут, разложить по банкам и закатать.

Выход 6,5 - 7,0 литров.

Салат вкусный и борщ из этого салата тоже вкусный.